W dzisiejszych czasach, sok z buraka zyskuje na popularności ze względu na swoje zdrowotne właściwości. Jest to napój bogaty w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, który może wspomagać naszą odporność, opóźniać procesy starzenia się i nawet zapobiegać niektórym chorobom. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić sok z buraka w domu i jakie korzyści dla zdrowia można z tego czerpać.
W naszym artykule:
- Dlaczego sok z buraka jest zdrowy?
- Korzyści zdrowotne soku z buraka
- Jak zrobić sok z buraka? Przepisy
- Jak pić sok z buraka?
- Przeciwwskazania do picia soku z buraka
Dlaczego sok z buraka jest zdrowy?
Burak ćwikłowy, znany również jako burak czerwony, jest nie tylko smacznym warzywem, ale również skarbem odżywczym. Zawiera wiele witamin, takich jak witamina C, B1 i B2, oraz minerałów, takich jak potas, wapń, magnez i żelazo. Właśnie te składniki sprawiają, że sok z buraka jest tak korzystny dla zdrowia.
Korzyści zdrowotne soku z buraka
Spożywanie jednej szklanki świeżo wyciśniętego soku z buraka dziennie może przynieść wiele korzyści dla naszego organizmu. Oto niektóre z najważniejszych zalet spożywania soku z buraka:
- Obniżenie ciśnienia krwi: Azotany zawarte w burakach przekształcają się w tlenek azotu, który rozluźnia naczynia krwionośne i ułatwia przepływ krwi, co może przyczynić się do obniżenia ciśnienia skurczowego krwi.
- Poprawa krążenia krwi: Azotany mają również korzystny wpływ na krążenie krwi, w tym w mózgu, oraz zapobiegają powstawaniu zakrzepów.
- Wspomaganie pracy wątroby: Sok z buraka może wspomagać pracę wątroby, pomagając w jej oczyszczaniu i regeneracji.
- Działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne: Składniki aktywne w tym warzywie mają właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, co może pomagać w zwalczaniu infekcji.
- Działanie przeciwwirusowe: Sok z buraka może być korzystny w przypadku infekcji wirusowych, takich jak grypa, angina i mononukleoza. Może również wspomagać leczenie kaszlu i wzmacniać odporność.
- Wzmocnienie wytrzymałości organizmu: Spożywanie tego napoju może pomóc w wzmocnieniu ogólnej wytrzymałości organizmu.
- Działanie zasadotwórcze: Sok z buraka może pomóc zwalczyć zakwaszenie organizmu, które może być spowodowane dietą bogatą w mięso i słodycze. Jest również polecany jako środek łagodzący objawy kaca.
- Łagodzenie skutków menopauzy: Sok z tego warzywa może pomóc w łagodzeniu objawów menopauzy, takich jak uderzenia gorąca i migreny, poprzez dotlenienie serca i równoważenie jego pracy.
- Łagodzenie skutków trądziku: Właściwości przeciwzapalne mogą pomóc w łagodzeniu objawów trądziku.
- Zwiększenie liczby czerwonych krwinek: Sok z kiszonych buraków może zwiększać liczbę czerwonych krwinek, co jest szczególnie korzystne w przypadku niedokrwistości.
Jak zrobić sok z buraka? Przepisy
Przygotowanie soku z buraka w domu jest proste. Oto kilka przepisów, które możesz wypróbować:
Przepis 1: Sok z buraka, marchewki i jabłka
Składniki:
- 2 średnie buraki
- 1 średnia marchewka
- 1 średnie jabłko
- Sok z połowy cytryny
Wykonanie:
- Wszystkie składniki umyj i pokrój na kawałki
- Wyciśnij sok z buraków, marchewki i jabłka za pomocą wolnoobrotowej wyciskarki.
- Wlej sok do szklanki i wymieszaj z sokiem z cytryny.
- Możesz podać sok od razu lub schłodzić go w lodówce przed spożyciem.
Przepis 2: Sok z buraków kiszonych
Składniki:
- 500 g kiszonych buraków
- 1 litr przegotowanej wody
- Skórka z razowego chleba
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
Wykonanie:
- Umieść kiszone buraki, skórkę z chleba, czosnek, cukier i sól w kamionkowym naczyniu.
- Zalej wszystko litrem przegotowanej wody.
- Przykryj naczynie gazą i umieść w ciepłym miejscu na 3-5 dni, aby sok się sfermentował.
- Po upływie tego czasu przecedź sok i przelej do wyparzonych butelek.
- Wstaw butelki do lodówki i pozostaw na kilka godzin przed spożyciem.
Jak pić sok z buraka?
Sok z buraka najlepiej pić rano, na czczo, aby zwiększyć przyswajanie żelaza. Na początku możesz rozpocząć od 50 ml dziennie, stopniowo zwiększając dawkę do 1 szklanki. Unikaj spożywania go wieczorem, ponieważ może działać pobudzająco.
Przeciwwskazania do picia soku z buraka
Chociaż sok z buraka ma wiele korzyści dla zdrowia, istnieją pewne grupy osób, które powinny być ostrożne przy jego spożywaniu. Cukrzycy powinni unikać nadmiernej konsumpcji tego warzywa, ponieważ może podnieść poziom cukru we krwi ze względu na wysoki indeks glikemiczny buraków. Osoby z reumatyzmem lub kamicą nerkową również powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym spożywaniem soku z buraka, ponieważ może to zaostrzyć ich objawy.
Sok z buraka jest zdrowym i odżywczym napojem, który może wspomagać nasze zdrowie i dobre samopoczucie. Jak zrobić sok z buraka? Przygotowanie tego napoju w domu jest łatwe i można go połączyć z innymi warzywami i owocami, aby uzyskać różnorodne smaki. Pamiętaj, żeby pić sok z buraków umiarkowanie i skonsultować się z lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące jego spożywania. Ciesz się korzyściami dla zdrowia, jakie niesie ze sobą ten pyszny napój!
