Wino z sercem!    

Wina rzemieślnicze robią furorę. Trzeba jednak ogromnej wiedzy, teoretycznej oraz praktycznej aby wiedzieć w jaki sposób dobrze przygotować wino. Tajemną wiedzę pozyskała rodzina Turnau, która stworzyła swoją własną winnice w podszczecińskich Baniewicach. 

2
Uroczyste otwarcie odbyło się w poniedziałek 13 kwietnia. Przybyli goście wysłuchali koncertu Grzegorza Turnaua, najbardziej znanego ze współwłaścicieli „Winnicy Turnau”. Winiarski biznes prowadzą wspólnie z kuzynem Zbigniewem, jego synem Jackiem oraz przyjacielem Tomaszem Kasickim, pomysłodawcą winnicy. Na 20 ha położonych na malowniczych pagórkach, w Baniewicach Turnauowie uprawiają 14 odmian winorośli m.in. solaris, regent, rondo, johanniter, pinot noir.
W tym roku wyprodukują 30 tys. litrów białego, różowego i czerwonego wina (ok. 40 tys. butelek), od wytrawnego przez półwytrawne do półsłodkiego.
Głównym doradcą, który pomaga rodzinie Turnau w uprawie winorośli oraz odpowiedniej obróbce jest Frank Faust, Niemiec z Nadrenii, młody, ale doświadczony enolog z rodziny z tradycjami winiarskimi sięgającymi XIX w.

3

Ich winiarnia może pomieścić 150 l wina, ale jak tłumaczył Jacek Turnau – docelowo chcą produkować ok. 100 tys. litrów rocznie i zachować miejsca dla ewentualnego leżakowania trunków na kolejne lata.

Winiarnia znajduje się w odrestaurowanym XIX-wiecznym budynku dawnej owczarni. Dzięki programom unijnym oraz pomocy Urzędu Marszałkowskiego, rodzinie udało się zrewitalizować przestrzeń. Wyposażona w nowoczesne tanki projektowane na specjalne zamówienie, spełnia najwyższe normy produkcyjne.

4

Rodzina Turnau zapowiada, że w przyszłości ma to być nie tylko miejsce, gdzie odbywa się produkcja wina i gdzie można spróbować jego różnych odmian. Będzie tu można miło spędzić czas, odpocząć oraz uczestniczyć w warsztatach artystycznych prowadzonych przez Grzegorza Turnaua.

Tekst: Redakcja

Zdjęcia: Winnica Turnau/ facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *